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    浓香型白酒粮食原料不止一种?

      四川是浓香型白酒的大省,多数名优白酒均为浓香型白酒,如五粮液、泸州老窖等这些名优酒有相似之处也有不同之处,比如它们所采用的原料就不尽相同,爱喝酒的酒友就会说了,“这里面肯定有高粱?#34180;?#27809;错,高粱是粮造白酒的主要原料,但除了高粱以外,很多别的粮食?#37096;?#29992;于酿酒,因此,?#26434;?#27987;香型白酒的酿酒原料就有了单粮与多粮之分。



      单粮酒一般指只包含高粱为原料酿造的白酒,多粮酒是除了高粱外,还有大米、玉米、小麦、糯米、豌豆等其他原料混合酿造的白酒,有朋友可能会问,多粮酒的口感就要比单粮酒的好吗?质量也比单粮酒要好吗?


      其实文章的开头便给出了答案,名优酒五粮液采用的是多种粮食酿造,泸州老窖则是采用单种粮食酿造,能说五粮液的口感和质量一定比泸州老窖要好吗?


      其实每个人的口味不同占据很大的因素。再者就是单粮白酒是一种粮食发酵酿造而来,单粮酒由于没有其他粮食成分的添加,它的香味相对单一,但它的酿造工艺更精湛考究、清洁卫生,因此单粮酒在口感上更加的柔顺、干净。



      多粮酒由于采用多种粮食混合酿造,各种粮食的香味达到互补的作用,使其粮香味更加丰富、协调。口感上更加柔和细腻。除开个人爱好差异,单粮酒与多粮酒各有各的优点,均能酿出好酒。壹酒购

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